Sapi Friesian Holstein ini memiliki ciri-ciri warna bulu hitam dengan bercak putih, pada dahi umumnya terdapat warna putih berbentuk segitigaa, bagian bawah dari carpus berwarna putih atau terus hitam, ujung ekornya berwarna putih, dan tanduknya pendek dan menjurus ke depan. Adapun sifat dari sapi FH betina lebih tenang dan jinak dibandingkan sapi jantan yang lebih liar dan ganas.
Sapi Friesian Holstein terkenal dengan produksi susunya yang tinggi (+ 6350 kg/th), dengan persentase lemak susu sekitar 3-4%. Namun demikian sapi-sapi perah tersebut ada yang mampu berproduksi hingga mencapai 25.000 kg susu/tahun apabila bibit yang digunakan adalah bibit unggul dan diberi pakan yang sesuai dengan kebutuhannya serta lingkungan yang mendukung dan menerapkan budidaya dengan manajemen yang baik.
Sapi jenis ini banyak dikembangbiakkan oleh peternak di Indonesia karena memiliki sifat beradaptasi yang cukup baik. Meskipun produksinya jauh menurun dibandingkan dengan negara asalnya yaitu Belanda namun standar normal produksi susu pada daerah tropis seperti di Indonesia adalah 12 liter/hari tentunya dengan manajemen pemeliharaan yang baik.
Kira-kira kapan ya di Indonesia produksinya bisa menembus angka 40 liter/hari?????Banyak berdoa aja deh biar peternak sapi perah mendapat perhatian lebih jadi lebih giat lagi dalam mengurus ternak sapi perahnya.
